התפריט שלנו

סביצ׳ה שרימפס / דג

Ceviche de Camarón / Pescado

שרימפס חלוטים קלות או דג טרי במרינדה של ליים, תפוזים, עגבניות, בצל סגול וכוסברה טרייה.

מוגש עם צ׳יפס בננה (Chifles) או פופקורן אקוודורי

סקו דה פויו

Seco de Pollo

כרעי עוף בבישול איטי ברוטב עשיר המבוסס על בירה, ציר עוף, פלפלים, כוסברה ותבלינים לטיניים.

מוגש עם 🍚 אורז צהוב ו-🍌 בננה מטוגנת מתוקה (Maduro)

אנסבויאדו

Encebollado

מרק הדגים הלאומי של אקוודור. ציר עשיר של עגבניות, שום וכמון בבישול איטי עם שורש יוקה רך. מוגש עם נתחי טונה לבנה טרייה, בצל סגול מוחמץ בליים, עגבניות וכוסברה.

אנקוקאדו דה פסקאדו

Encocado de Pescado

נתחי דג טריים המבושלים ברוטב סמיך ועשיר של קרם קוקוס, שום, פלפלים ותבלינים. מנה מסורתית מאזור אסמרלדס שעל חופי אקוודור.

מוגש עם 🍚 אורז לבן

רוסקס רוסדאס

Roscas Rosadas

כעכי לחם אקוודוריים מסורתיים. מאפה פריך עם גלזורה ורודה מתוקה וקראנצ׳ית. אחד ממאפי הרחוב האהובים ביותר באקוודור.

אמפנדס דה ויינטו

Empanadas de Viento

אמפנדס ענקיות מבצק חיטה ממולאות בגבינה, המטוגנות בשמן עמוק עד שהן מתנפחות כמו "רוח". מיד לאחר הטיגון מפזרים עליהן כמות נדיבה של סוכר לבן.

ארוז קון לצ'ה

Arroz con Leche

אחד הקינוחים הביתיים, החמימים והאהובים ביותר באקוודור ובכל אמריקה הלטינית. מדובר בפודינג אורז מתוק, קרמי ועשיר שמבושל לאט עם תבלינים, חלב מרוכז וצימוקים.

קינוחי חלב וכפית