אודות המסעדה

אקוודור — מדינה קטנה על קו המשווה, שבין הרי האנדים המושלגים, יערות האמזונס וחופי האוקיינוס השקט. מהמפגש הזה נולד מטבח עשיר להפליא: פירות ים טריים, ציר עוף איטי, קוקוס, ליים, כוסברה, תפוחי אדמה מהרים ואורז צהוב מוזהב.

על האורז נולדה מגעגועים — למטבח של סבתא, לריח הכוסברה שממלא את הבית, לסירי הבישול האיטי ולשולחן שסביבו מתכנסת כל המשפחה. אנחנו מביאים לישראל את המנות שאהבנו לגדול עליהן: סביצ׳ה טרייה, סקו דה פויו רוטב, אנסבויאדו מהביל ואנקוקאדו קוקוס.

החזון שלנו פשוט: להגיש אוכל אקוודורי אמיתי, בלי קיצורי דרך, עם חומרי גלם מהטובים ביותר, בסביבה חמה ומזמינה — כך שכל צלחת תהיה כרטיס טיסה לקיטו, גוואיאקיל או אסמרלדס.